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2010年5月26日 星期三

沒理由升職的杜拉拉

《杜拉拉升職記》 徐靜蕾執導,黃立行、徐靜蕾、莫文蔚、吳佩慈等主演


[杜拉拉升職記]是改編自同名職場小說,故事是說職場新人杜拉拉從[小資]的外企行政助理,一路過關斬將成為世界500強企業高官的經歷。[杜拉拉升職記] 在一兩年前就是中國大陸火紅的小說,在賣出上百萬冊之後,就開始形成社會話題,因而引發一系列改編,電影、電視劇、話劇,杜拉拉開始無處不在,成為虛擬的話題人物。

但是電影的鋪陳除了'嫁得好不如幹得好'這句對白之外,完全看不到杜拉拉拼事業的幹勁,只是圍繞著杜拉拉和銷售總監王偉之間的感情,工作似乎成了背景氣氛而已,背離了電影主題。不知道話劇版跟電視劇版如何?電影中人物的衣著打扮雖然說導演兼主演徐靜蕾特想營造最“牛”的時尚感覺,也許是導演要突顯出女主角"都市灰姑娘"的形象吧,配角們的形象都壓過主角。

從[杜拉拉]在中國大陸熱賣的程度,可以推論是因為這些年來中國大躍進式的經濟發展,「職場生存」已經是中國廣大上班族的生活顯學,從金權的滿足及成就感引導女性將自己的未來寄托在職場,對於男人,雖然原著點出現代女性對升職更有興趣,但是從電影的結局卻發現圓滿的愛情才能討好大眾。杜拉拉的效應在其他社會或許是老生常談但是在新興社會去卻是方興未艾。

迷迭香牛肉冷盤

開始做料理後有一個心得,做菜其實很像玩組合遊戲,把不同的材料、調味品經過不同的溫度拼湊在一起,然後融合成一個讓味蕾滿足的餐點。

做一道沒吃過的料理,更是一種沒有結果的冒險遊戲,依照網路上的食譜把材料按部就班的組合起來,卻不知道這樣算不算成功,需要再添一點鹽還是糖?沒人能給我答案,那就當作是成功的好了。


材料 :
牛肉、小番茄、烏梅、洋蔥、大蒜、檸檬

調味 :
魚露2茶匙、檸檬汁2茶匙、話梅汁2茶匙、糖2茶匙

香料 :
鮮薑粉、檸檬調味粉、迷迭香料

作法 :

  1. 牛肉整塊用水煮待涼切條狀,蕃茄、洋蔥、大蒜切條,烏梅切成細條狀。

  2. 將所有材料加入調味及香料一起拌勻就好啦

2010年5月23日 星期日

剩飯變身-- 烤飯糰

飯煮多了,通常的處理方法就是加熱了再吃,但也有好玩的作法,就是做成烤飯糰,沒有烤箱也能做,用不沾平底鍋不用抹油,直接烘烤外層烘的乾香像似鍋巴,因為是剩下的什錦菜飯,所以不需要另外加料喔!再炒幾樣菜,就成了好豐盛的烤飯糰便當。


材料 :
什錦菜飯一碗

作法 :
把飯盡量按壓緊實成三角飯團的樣子,放入平底煎鍋,一面約3分鐘,翻面在煎2分鐘。


追憶黑金歲月 -- 台灣煤鄉 平溪、十分

印象中的平溪就是個放天燈的旅遊景點,也曾經想過體驗一下千盞天燈冉冉上升的盛況,但是長途跋涉只為了十分鐘的浪漫又太不實際,來到平溪才知道她不是只有那不切實際的夢幻,還有她在那被忽略的年代曾經存在的事實。

平溪鄉位於台北縣東北方,是雪山山脈分支下的丘陵地帶,屬狹長形,因山勢而與北縣其他鄉鎮有地理上的分隔,四處層峰翠巒,是自成獨立且佈滿芬多精之綠色山城。 而地底下確曾滿佈黑金(煤礦),鼎盛時期鄉內約有18處礦坑,全鄉百分之八十人口多依賴媒礦產業維生,鄉內的吊橋、立橋橫跨溪谷,全為礦採需要下的產物與特色。

當年鼎盛時期礦工的需求量大,薪水也很可觀,當時公務人員月薪800塊,但採媒工一個月如果很拼的話,可以收到2400塊,可是卻不見平溪的居民住洋樓開豪華轎車,現在的平溪有的只是農村的寂靜而已。原來採礦是個賣命的工作,而礦工家庭又多半是為了活下去,為了一家子餬口飯才成為礦工的,所以當地的人說"礦工是未死先埋的人"、"進坑只死一個人,不進坑死一家人",也因為這樣不知道有沒有明天的日子,礦工一領到薪水就揮霍光了,誰有沒有心思去計較明天,後來隨著國際媒採量增加與品質差異,在不敵國外進口媒價下,居民逐漸失去了賴以為生的採礦工作,紛紛轉入城市工業區,平溪鄉便沉寂了。

平溪雖然洗盡鉛華歸為平靜,但鐵道並未因此落寞,反而成了人們追憶平溪黑金歲月和礦工苦澀光陰的最佳題材,平溪線被台鐵選定為「觀光鐵道路線」,沿途經過渾然天成的山間水畔、經過高懸的鐵橋、經過漆黑的隧道,更經過民宅和屋頂,而當時的煤礦遺址,反而成為今日獨特的煤鄉風景。近年異鄉遊子返鄉打造故鄉新契機,在施放天燈的傳統中點燃了希望,並成就了平溪鄉為天燈的故鄉。

天燈在平溪鄉十分地區施放的傳統由來,相傳為早期居民因地處偏僻山區,爾有盜匪作亂,村民為避難山中,待危機過後,以天燈為信,通報村民返家。後時局安定,放天燈的儀式卻保留下來,成為地方民俗,祈福納喜的象徵。每年元宵節,平溪鄉數萬人潮湧入參與盛會,當晚天燈帶著眾人的祈願飛向天際,「千燈齊放」的場面蔚為壯觀,也是讓臺灣躍上世界舞台的重要文化遺產,最近很夯的上海世博,台灣館的主題就是天燈。


解說員說十分的居民大部分都姓胡,是真的,帶領我們的解說員就姓胡,所以大家都十分幸福。還有左下角的街道,中間那條小小斜斜的就是張君雅小妹妹趕回去吃泡麵的石板路,我在想內灣有個大嬸婆的形象做代表、平溪能否靠張君雅小妹妹也有一番作為呢?


不像一般老街以舊年代的建築來吸引遊客目光,十分老街是以全台獨一無二,火車門前過的街道而聞名。在侯孝賢電影「戀戀風塵」的海報上,那對穿著高中制服的男女所走的鐵道旁,狹窄的街道,火車就從兩排民宅的中間駛過,與民宅距離僅隔2、3公尺,沒有高高的護欄或柵欄阻隔,火車來來回回地從屋前駛過,老人家坐在門前聊天乘涼,小孩們自在地在鐵道兩側嬉戲,景象悠然自得。街道兩側有許多店家販售天燈及各式小天燈吊飾,老街、鐵道、天燈,相映成趣。


走過掛滿天燈的靜安吊橋,當然也要放一盞我們自己的天燈,看它載著我們的願望緩緩飄去天的那一方,希望上達天聽一切如願。

這趟知性之旅要感謝Wendy的邀請,參加她們公司旅遊,一趟旅程除了體驗放天燈,收到可愛的風車,吃了造型別緻的天燈餅(其實是天燈形狀的鳳梨酥),還對生活多了層體會。

2010年5月18日 星期二

軟Q野菇糙米飯

買電子鍋回家作飯吃,為的就是吃得健康,既然要吃得好,當然要試試營養的糙米,糙米是收割後的稻米,只除去不可吃的外榖皮,比起白米含有更多的營養,包括豐富的維生素B群、維生素E、維生素K、膳食纖維等營養素。再說,這隻電子鍋號稱能把粗硬的糙米煮得像白米飯一樣軟Q好吃,今天就來試試這隻鍋的功力喔。


材料 :
糙米一杯、鴻禧菇、杏鮑菇、蔥、大蒜
鹽、鰹魚醬油

作法 :

  1. 大蒜切片、杏鮑菇切滾刀塊

  2. 糙米洗淨後,用一小匙醬油拌勻

  3. 將各種菇類平均鋪在米粒上

  4. 加水至刻度1

  5. 按選擇鍵、選擇糙米後按炊飯鍵

  6. 切換成保溫時,加入一點鹽、蔥末充分攪拌翻鬆,好吃! (可是等好久喔!)

ㄅㄥˇ飯料理--蒼蠅頭

逛超市的時候,總是會喵一下別人的推車裡的東西,然後猜猜他們會做出什麼樣的餐點,筒蒿就是火鍋、絞肉有可能是獅子頭,在加個韭菜就是水餃....好奇他們是想吃什麼才去找材料呢?還是看著賣場裡的生鮮食物櫃,才集合出菜單的呢?

我是後者,即使先想好菜單,但是看到食物櫃上擺著的新鮮材料,很容易就變心了,就像今天吧,本來想買青江菜的,但是旁邊的韭菜花卻一直投影出一道好久沒吃的菜--「蒼蠅頭」,那今天就做這個吧!

然後憑記憶想需要的材料,韭菜花買了,絞肉就用家裡的牛肉替代,那最重要的黑黑的豆子呢?一時想不起來它叫什麼?在超市東繞西轉遍尋不著,沒跟紅豆綠豆放在一起,豆腐的櫃子旁有各式口味的納豆,旁邊黑色的卻是來自日本來甜甜的黑豆。

就這樣一直在超市禮兜來兜去也不是辦法,走道邊有一個冷凍雞排的試吃的攤位,在第四次經過攤子前,我用茫然無助的眼神看了工作人員一眼,他馬上趨前詢問我需要什麼,真是如獲救星,領著他去看架上的蔭豉鰻魚罐頭上那黑黑的小東西,他哦一聲然後到隔壁通道拿回一個小袋子,上面寫著黑豆豉,原來這個樣子喔,還以為是醬瓜那種包裝的。

「蒼蠅頭」這道菜名的由來,是因為用了豆豉。炒過的豆豉黑黑亮亮,一顆一顆就像蒼蠅的頭一樣,因此得名。蒼蠅頭一開始出現,據說是廢物利用,把修剪下來的韭菜頭跟豆豉一起炒, 不過如今,蒼蠅頭已經是響噹噹的一大名菜,口味上保留了一貫的鹹香辣,材料上則比較精緻,用鮮嫩的韭菜花取代廢棄韭菜頭,然後加上肉末的油脂,入口更香。


材料:

沒用完的牛肉、韭菜花、蒜頭、辣椒、豆豉

調味料:
米酒、醬油、糖、辣椒油

作法 :
1. 韭菜花切成細末
2. 辣椒切成碎末
3. 熱油鍋後將絞肉、辣椒、豆鼓一同拌炒
4. 等絞肉半熟放入調味用的醬油、糖、酒、胡椒粉炒至絞肉完全變色
5. 再放入韭菜花末梢微拌炒即成
6. 起鍋前淋上些許香油便可盛盤

~豆豉鹹的,所以醬油不可以多,調顏色即可。

bellini cafe 起司燉飯

上週末的聚餐約在貝里尼義大利餐廳Bellini Cafe,一進餐廳舊可以看到一座柴燒窯爐,烤Pizza用的,Pizza餅皮是薄脆香酥的那種,Cheese味很香濃喔!聽雪莉說明才知貝里尼分為--Bellini Cafe、Bellini pasta pasta,前者算是走貴三三路線,後者屬於中價路線,那為什麼捨中價的呢?忘了問,猜可能是我們太晚約了,週末餐廳都客滿。可能聚會的主角有喜事宣佈,所以特別一點的餐廳是一定要的啦!不過起司頓飯這道菜一上來,就知道原因啦!這道餐真的是非常非常特別。



起司直接搬上桌,那一刻大家都嚇了一跳,連隔壁桌的客人都好奇的發問,服務人員把飯在起司上攪拌一下,再盛到盤裡,吃的到米心的飯,QQ的,,起司味很重,味道還真不錯大家分著吃,剛剛好。久未見面的朋友分享了各自的好消息,這晚的氣氛跟今天的晚餐同樣也是剛剛的好。

2010年5月13日 星期四

第四個便當 -- 蔬菜飯+蕃茄牛肉

烹調食物這事兒對我來說一直都是障礙,用電鍋煮飯忘了外鍋需要加水,米飯放在電鍋裡兩個小時,還是沒有變成熟飯。把義大利麵煮焦了,因為湯鍋不夠深,長長的麵條超出湯鍋的部份,慢慢的就烤成黑色的了。拿玻璃湯鍋在瓦斯爐上煮泡麵,煮著煮著湯鍋直接在瓦斯爐上裂成兩半,還要餓著肚子收拾善後。所以哩,就一直當個老外,三餐老是在外解決。

有天逛書店,門口的桌上放了一本食譜,寫著"人人都會做的電子鍋料理100:煎、煮、炒、烤,料理、點心一個按鍵統統搞定!" 還有"家中有一電子鍋 ≧ 湯鍋 + 炒鍋 + 平底鍋 + 烤箱 + 電鍋!" 哇!好奇心整個被啟動了,趕忙拿起看看到底是哪個按鍵這麼強,一直以為電子鍋只能煮飯,還有保溫功能而已,原來我落伍了,現在的電子鍋已經進化,除了煮飯、煮粥的基本功能外,還能當成炒鍋、蒸鍋、湯鍋、烤箱、煮鍋,一鍋就能變出不同料理、蛋糕、點心、麵飯、湯品。

最近因為老是要煩惱三餐吃什麼的問題,開始想要洗心革面,自食其力,這食譜裡寫的不論是什麼食材,都可以放入鍋中,然後一指就可以搞定,這電子鍋對我而言,無疑就是個神器。於是趁著百貨公司的慶祝活動,敗了一台,連同贈品咖啡壺+Yamasaki山崎麵包抵用券+UCC餐券一起扛回家。

買了新玩具回家當然立刻開箱使用,首鍋當然是基本的炊飯功能囉!但如果只是白飯就小覷了它的能力,當然要來個什錦飯喔!再來燉鍋牛肉湯,怎麼做呢?當然是上網Google先囉!參考先進的食譜,再依冰箱裡的材料加加減減,然後....各位觀眾,我的便當飯菜出爐了!!

什錦菜飯
蕃茄燉牛肉

什錦蔬菜飯 :
材料 :
白米一杯 (等於兩碗飯,晚餐還有明天的便當將將好)
高麗菜別切太細
海帶芽用開水泡軟
吻仔魚

調味料 :
香鬆
鹽

作法 :
(1) 白米洗淨後放入鍋中,所有材料都加入鋪平,加水到什錦飯刻度1,用一根手指按下炊飯按鈕
(2) 切換成保溫時,加入鹽跟香鬆,充分攪拌翻鬆,飯真的很Q

蕃茄燉牛肉

材料 :
牛肋條
洋蔥切塊
蕃茄切塊
蔥切段
薑兩片
滷包

調味料 :
糖
醬油
米酒
辣豆瓣醬

作法 :

(1) 水鍋加熱加入牛肋條燙過血水,清洗乾淨
(2) 油鍋炒香蔥、薑、蒜跟洋蔥,
(3) 加入牛肉、
(4) 加入辣豆瓣醬、酒、糖拌炒
(5) 將以上食材跟滷包全部加入電子鍋內
(6) 用一根手指按下炊飯按鈕

2010年5月12日 星期三

第三個便當 -- 蕎麥麵 +海鮮沙拉


這幾天的中午高溫都上了30度,清涼美味又解熱的蕎麥涼麵就是最好的選擇。單吃蕎麥麵似乎寒酸了些,就再來個最愛的海鮮沙拉吧!

蕎麥乾麵
材料:
蕎麥乾麵條1把(1/2就好,1把讓我連著兩天的便當都是蕎麥麵)
熟白芝麻少許

醬汁:醬汁的作法是非常有彈性的,可依照個人口味調整其濃淡或鹹甜。
鰹魚醬油
蔥花1大匙
芥末隨意


步驟:
(1) 將涼麵醬汁拌勻備用。
(2) 將蕎麥麵條加入滾水中煮熟後(約3分鐘,視個人喜好口感而定),浸入冰水迅速漂洗撈起瀝乾。
(3) 將蕎麥麵置於盤中,撒上白芝麻,沾涼麵醬汁食用即可(如果有海帶芽一起吃還不錯喔)


海鮮沙拉
每當想吃海鮮料理,像是海鮮粥、泰式酸辣海鮮湯、海鮮義大利麵,都因為材料麻煩作罷,這天逛COSTCO發現了綜合海鮮包,裡頭有草蝦、魷魚圈、魷魚腳、墨魚腳、淡蔡、蛤貝各種海鮮,這解決了所有麻煩。家裡還有蘿蔓生菜,那這第三個便當就先來個簡單的海鮮沙拉囉!

做海鮮沙拉所需材料 :
綜合海鮮,想吃多少,就拿多少
培根末
蘿蔓生菜

調味料:
魚露、檸檬汁、砂糖、雞精粉、蒜、辣椒

步驟:
水燒開,放入蝦等海鮮跟一點酒汆燙,撈出放入涼水浸泡片刻瀝乾,加洋蔥、其他生菜、調味料拌勻即可。

2010年5月10日 星期一

2010訪桐四部曲 -- 香艽林蔭步道 + 雲自在森林咖啡

很久不見的Y約大夥五月初聚會,主題是去看油桐花。這問題難不了我,因為最近才做了功課,找到了幾個賞花的地點,唯一沒把握的是老天爺的心情,氣象預告了五月初的週末老天爺不怎麼高興,棄權改日期嗎?雨天賞花也許有特別的風情,就隨遇而安吧!



假日的關係又怕天氣不穩定,決定今天趕早場賞花,八點多到車站接大老遠從新竹來的Y,再一路去接C跟R,便往大溪方向出發,一車四個人一路上話題不斷,每個人都爭相問後彼此的近況,好熱鬧。

彎進慈湖加油站沒多遠,就已經看到路邊停滿長長的車陣,只好把車停入香光寺的停車場,正在擔心離步道入口太遙遠,就聽到寺裡的女尼好心的說,停車場邊的小路是大艽芎步道的支線 -- 香艽林蔭步道。

走進步道沒多久,就聽到一陣小孩的笑鬧聲,原來是一對姊弟搶著接飄落的油桐花,為了領取他們的ㄚ禡的賞金,接到一朵十元,ㄚ禡拐孫子出門運動,還真是攪盡心機。其實要接住飄落的油桐花真的很不容易,它總是沒預警的就突然旋轉下來,在你驚呼它的漂亮姿態時,瞬間它就已經跌落地面了。然後我們看到一朵油桐花懸掛在空中,原來是被蜘蛛絲黏著了,C說拍下來就當是拍到落花,我笑著說這是作弊ㄟ,花朵吊鋼絲,妙吧!

我們就這樣一路說說笑笑,還要搶著答應路人的對話,終於到了大艽宮前,我才跟Y她們宣佈到達"步道入口"了。當然如預期的聽到[蛤~] 哀怨的嘆氣聲,安慰他們下一段路有更美的風景,就繼續往前。今天的因為是假期的第二天,路上的落花經過一天的踩踏跟撿拾,已經沒有前幾天看到的盛況,不過仍有一定的可看性。而且ㄚ,路邊一定可以看到前人留下的創作,沿路可以數一顆心、兩顆心,到山頂時,看到了較完整的作品[2010 愛心]。


離開步道已近中午,來到網路上挺有人氣的景觀餐廳,雲自在森林咖啡餐位於大溪近郊半山腰上,有一間三樓庭園建築,處處充滿花香、鳥語、蟲鳴、流水聲,景觀奇佳,這裡提供素食風味餐,很有特色。

餐廳生意很好,沒有預約的我們只有兩個選擇,一是在餐廳後的山洞裡在神龕下用餐(真的是山洞),或是在餐廳外的門口水池邊貓屋旁的涼亭用餐。花了一個早晨的精力爬山,已經沒體力離開另闢地點覓食,只好選擇後者囉,怎麼可以沒禮貌的在神明面前張牙列嘴的吃東西。

拿到菜單才知道這是一家素食餐廳,剛剛在選位置時,偷喵了其他客人的餐點,大家都覺得麵線的賣像不錯,不過服務生大推羅勒松子炒飯,所以我改選炒飯,不知道是不是真餓了,覺得每樣都很香很可口。但吸引人的是旁邊貓屋裡的貓,慵懶的睡姿,睡的好香甜呢!


前幾天爬山時思考的問題,快樂是獨享比較好?還是分享比較樂?今天的答案是,如果快樂是要依賴別人或是外物,那麼只要稍有意外快樂就減分了,快樂如果是自己營造的呢?那我就無時無刻都能快樂啦!希望今天她們也都玩的愉快。