可以很簡單也可以很複雜 -- 茶泡飯

上次去東京，在居酒屋吃了好吃的茶泡飯，有時還會想念那清爽鮮甜，再加上一點微微的辣的味道。最近收到朋友送的茶泡飯材料包，朋友說她也不曉得用法，旅行團的人說很好用買了一堆，她便跟著買當成歐米呀給送親朋好友。(厚!好歹問一下用法，才有誠意嘛) 上網查了作法，決定試試。

材料：

1. 炒蛋
2. 澎湖花枝丸一顆，掰成四塊
3. 日本燒鮭魚鬆
4. 海苔一片揉碎
5. 烹大師干貝高湯，不可太濃
6. 煎茶
7. 芥茉醬
8. 個人用大碗公一隻

做法：

先將煎茶加高湯水加熱到滾，再將白飯裝到大碗公中（為甚麼要大碗公勒？因為不用大碗公，茶會滿出來！）再將1,2,3,4項材料適量（所謂的適量就是想吃多少，就加多少意思）放在自助餐買來的白飯上。
 

 
光這樣已經很美味了，重點來啦，接著擠上約一小指頭的芥末醬（如果手較小的人，建議可以加一中指的量），然後加進已經加熱滾過煎茶高湯，茶一定要多到可以把飯淹死的量才停止，最後插進湯匙，端到客廳的桌上配電視吃，要吃前先ㄌㄚ給它散，嚐一口，口頰中茶、米飯、海苔的清香互為融合，湯不顯混濁，水面沒有油花，有種簡單卻豐富的口感。嗯~ とても 美味しいです(ToTeMo OIShi-DeSu.)。

做成了好吃的東西，得意的打電話跟媽媽說，想要在週末時做給爸媽吃。媽媽聽完笑著說 :[茶泡飯ㄚ，小時候忙完茶園的工作回家，還沒開飯但是肚子餓了，一碗冷白飯加了糖或是黑豆豉，用茶水沖了吃，很香很有飽足感呢。]

原來茶泡飯可以很簡單也可以很複雜，可以只加抹茶、鹽巴，可以加入鯛魚、鯖魚或鮭魚，也可在茶裡加入高湯，有蔥花或紫蘇也會讓茶泡飯多採多姿，依每個人不同的口味和家庭飲食習慣，發展出各種口味的茶泡飯。

茶泡飯的世界竟是如此寬廣！不但食材配料內容極其多元，什麼想得到想不到的東西都可拿來“下飯”，而滋味一定是各有千秋。不管怎樣，冷黑的夜裡回到家，來碗暖熱爽口的茶泡飯，胃頓時像被撫慰過一般地溫暖，身心都暖活快樂起來了。