咖啡課_法式濾壓壺

 

收到超市會員活動推送，用積分可以參加課程活動，這次的活動是咖啡品鑑，是由Bodum贊助，想像中應該就是講講咖啡的故事，然後拿Bodum的器具教大家沖泡咖啡，就當是去下午茶吧!

到了上課地點，果然精品超市就是不同，連附設的教學廚房也精緻。咖啡師說了下咖啡的事情，然後先開始表演一般濾紙手沖咖啡，桌上有V60的濾壺上面放著濾紙，恩~中烘焙咖啡豆用磨豆機，磨得中細，放進濾紙後，倒入90度的熱水，不過他沒拿著手沖咖啡長嘴壺，這顯得很不專業，就看著咖啡師拿著大口水壺直接倒入濾壺中，完成沖泡的動作，他嘴上一直說手沖就是表演，不過我只能給這表演87分，哈哈。

接著重點來了，咖啡師拿出他要主打的Bodum法式濾壓壺，開始介紹壺，濾壓壺因為有特殊的金屬濾網設計，所以豆子不用磨得太細，取出咖啡壺上方濾網，將咖啡粉倒入，裝入91度的水，怎麼知道是91度，咖啡師說因為沒有專業壺，這就大概大概吧! 哈! 接著通他說要等4分鐘後再按壓濾壺，把咖啡跟水分離。嚐了嚐咖啡，感覺這方法煮出來的咖啡沒有剛剛手沖的醇厚，但似乎油酯保留較多。這表演87分!

接著可能想炒熱氣氛，咖啡師說要拉花給大家看，咖啡師拿著大大的牛奶壺，打好牛奶泡，緩緩倒入咖啡杯中，然後手一抖，趴搭一下把打好的奶泡全數扔到咖啡裡了，這表演87分!哈哈!

雖然這次的教學沒有想像中聽到咖啡豆來源，哪種口味適合哪種沖泡法，但是教學環境、配咖啡的水果蛋糕還是不錯的...，這次就行銷來說不成功吧! 但會不會成交在上海很難說，因為品牌知名很重要，這很像在上海的各種體驗，硬件優秀軟體就馬馬虎虎，恰恰跟台灣相反。

覺得煮咖啡課程台灣可能會安排得比較好，於是上網看看有沒介紹，看到一則文章，2017年在台灣咖啡沖煮大賽的指定沖煮項目中，憑藉著Bodum法式濾壓壺而奪得最高分的季軍謝庭欣，謝庭欣的作法，取18g的咖啡粉、93度的水溫、分兩段式注水、總水量250g。在一開始注入少量的熱水，浸泡約30秒之後，再注入第二段的熱水至250g。法式濾壓壺的萃取咖啡過程著重在於浸泡，只要水溫和浸泡的時間掌握好，就可以讓萃取出來的咖啡口感保持圓潤厚實。看了這些描述，沒喝咖啡也覺得咖啡香，但說實在的每天早上的咖啡因為趕上班都是機器煮的，偶爾周末才會慢慢地用手沖壺沖泡咖啡，但也做不到對重量、水溫、時間的要求，但我享受的是在瀰漫著咖啡香的空間裡，用我喜歡的杯子裝著咖啡，配著喜歡的音樂或跟喜歡的書，這就美美哒! 

牆面整修

上海的房子在頂樓，十幾年的房子老加上今年雨水豐沛，臥室牆面出現起皮還有凹洞的狀況，很醜。找了小區物業的合作工人來勘，他說不是外牆問題是當年裝修問題，所以需要自費處理。

我同意他說的外牆處理了。受不了內牆醜醜的，就自費處理好內部問題。

工頭帶我去看了頂層，外牆防水已經加固了，所以現在的問題是室內裝修問題，工頭來看了後說處理有問題的一面牆，先刮平補洞，上底漆，上面漆，需要2天工作，工作兩天，收一千元。但事先說明，刮下的灰還有垃圾要另找清潔工處哩，屋內會有灰、因為牆面部分被衣櫃限制，部分牆面刷不到所以會看出新舊刷痕。還說八九月天很熱，工人受不了高溫工作，所以要我再約九月底開工。

後來又找了有品牌的專業刷新公司來勘，報價是:處理問題牆面，家具搬移遮蔽保護(所以整個房間牆面都會刷新)、浮灰掃除、牆面加固、底層找平、表層找平、打磨除尖、刷底漆、刷面漆、遮蔽撤除、歸位清潔、精飾修補。工程需要4天 費用總共5719.

兩個價差除了工作面積外，其他就是服務了。我的選擇是不懂的就花錢， 買品質有保障的服務，派工一次就好，可以省心，。

8/28 第一工作天_家具搬移、遮蔽保護、浮灰掃除、牆面加固、

8/29第二工作天_ 底層找平

8/30 第三天工作天_面層找平

9/7 第四工作天_打磨除塵、底漆施工、面漆施工、遮蔽撤除、歸位清潔、精飾補修、完工驗收。

刷新過的房間不再讓人看了不舒服。最近內部有些鬆散氣氛，還拉扯不動，也該做點整頓，慢慢的做到去蕪存菁....

為什麼叫她美女

在佳思多餐廳用晚餐時，隔壁桌父親帶著學齡前的女要點餐，父親對ㄧ位服務生說：「美女，來份豬排套餐，再給個小碗。」女兒問爸爸：「你為什麼叫她美女？」 ，哈哈。

晚餐前在小區看到的夕陽，跟白居易的詩很像，

[一道殘陽鋪水中，半江瑟瑟半江紅]_白居易

又是天涼好個秋

周末的早上被鋤草機的噪音吵醒，小區裡怕影響住戶周末休息，小區物業嚴格執行周末不讓裝修施工的規定，那為什麼讓環衛工人周末大早修剪花木呢?

既然被吵醒了，就決定去小區散步吧!節氣進入了白露，早晚有些涼意，周末的早上小區比平時安靜些，不管哪條路路上真的只有遇到環衛工人，如果不是遇上他們，我會以為到了一座靜止的城市。

拐個彎看到剛修剪好的石楠，新造型很工整，突然好想台灣呀，一般都會趁回台灣時剪髮換型的，今年受疫情影響，返台時間遙遙無期，唉~

宋·辛棄疾

少年不識愁滋味，愛上層樓。

愛上層樓，為賦新詞強說愁。

而今識盡愁滋味，欲說還休。

欲說還休，卻道天涼好個秋。

訪客

 澆花時看到一支會動的枝幹，仔細看原來一隻螳螂正掛在月季的枝幹上，螳螂的眼睛真的很大且靈，它也會盯著你看，不知道是把我當敵人還是獵物。剛上次闖入我閨房的綠色螳螂不同，這隻大很多，而且是褐色的，感覺有點資歷了，既然它沒進入屋內，我也就不下逐客令，就等它自己離開了。

中國人的手就是欠

前幾周找了家可以做手拉坏的工作室玩玩陶藝，看了陶藝課內容可以製作成型，上色，燒製，收到成品，當下就買了塊泥跟老師學著做。

首先把泥捏軟，然後放轉盤上定中心，在開始塑形，泥容易乾所以要一直加水，但老師太晚說水加多了成了爛泥也成不了型，所以我手上的泥塊越玩越小，最後只能做個小酒杯了。

乾了以後的小酒杯，因為小所以更想精心畫製，畫上摩洛哥旅遊時的沙漠駱駝意象，杯內是波波人傳統建築，外面是駱駝剪影，畫完很滿意，期待燒製的成果。

看到桌上有小王子的立體書，工粗了些，勝在有創意，也許我可以發展一下。

昨天去工作室，看到我的作品被別的客戶打爛了，原排好下月初進烤爐燒，滿心期待可以看到成品的，現在這模樣，心疼也沒辦法， 中國人的手欠有名的，越叫不要碰， 越要碰，工作室老師賠禮道歉說因為週末客人多，他們忙上課，一時沒盯著就被弄壞了，很抱歉，管不住客人的手，好心疼，卻也無奈。這個作品還是會燒製留個紀念，ㄟ...這是仿出土文物的概念嗎?哈哈。

常常聽到一些家長幫自己聰明無比的小孩報班上才藝課，上次還聽到家長詢問，他兩歲的小孩參加畫畫檢定的程序，是不是應該先教下禮貌，運動員上場要有運動員精神跟規則要守，學畫或是其他之前，難道不需要學學對作者的尊重還有觀賞的禮貌嗎？

理解店家不可能開罪客戶，老師給的補救就是再補我一塊大泥，再做一個，下週乾了後，再去上色，並保證把我的作品收到儲藏室 不讓別人碰了，我想建議老師，幫我的作品立個標價，凡損會的照價賠償，有興趣買的也可以照價出售，這樣應該就沒人想去碰了，被碰壞我也能得到補償。

工作室終於發出燒製完成的消息，拿到手看效果，老天爺很給面子，沒燒裂，還產生冰裂紋酷，成品色調有種古樸感覺。下次再試試做別的

。

跟小夥伴們去西岸走走

Jessica 遠從深圳來上海，她從滿滿的行程擠出了半天時光跟我還有Tina聚會，配合Tina時間聚會選在最近很有文藝氣息的上海西岸美術館附近。

選了家畫廊逛逛，只為了有冷氣吹吹，哈

扭曲的金屬雕塑

皮諾丘跟仙女，最近在玩黏土，如果我要做雕塑，皮諾丘會是怎樣呢?

孤單寂寞小熊?裸奔小熊?

跟大陸朋友在一個畫廊看到的展品，乍看就覺得恐怖，不過聰慧的小夥伴J說她看懂了，這表達的是在中國的社會，人們總是很急躁的很忙的要灌入華麗的多樣的事物給小孩，但這有沒有成效....J總是能下很好的註解。

出了畫廊，到西岸美術館，他的附屬的咖啡廳的甜品很特別，上面的甜點圖案是蒙德里安在巴黎時期的作品，Piet Cornelies Mondrian 荷蘭畫家，風格派運動幕後藝術家和非具象繪畫的創始者之一，對後代的建築、設計等影響很大。下面的甜點圖案是波洛克的超現實主義畫作，Jackson Pollock是一位有影響力的美國畫家以及抽象表現主義運動的主要力量。他以他獨特創立的滴畫而著名。

出了博物館，沿著河岸鋪設了跑道，跟廢棄廠房搭一起，有種頹廢卻堅毅的衝突氛圍。

在河邊看貨輪左來右往的有種被療育的感覺，遠遠來的一艘貨輪上面的客艙好多層，遠看像是搭載一棟房子 ，突然小夥伴們問我沒有想去體驗國外生活嗎? 我想跟她們說已經生活了快十年啦，沒說出口怕被瞪 哈哈

Jessica很滿意Tina這次推薦的地方，他覺得深圳是個文化沙漠，上海一直在推文創的東西，我以為中國這幾年在文藝復興，哪都一樣吧!  

 

風雨前

 聽說颱風來臨前天空的色彩都挺美的，所以說美好都會要付代價的。

以為晚上會有大雨的，沒想到還能賞月，今晚的月娘好亮麗搶眼，不知道下次跟家人團圓會是甚麼時候。

令人羨慕的

這周末又需要加班關帳，中午在公司樓下商場逛逛透氣，看到新開的寵物店，櫥窗裡小寵物的模樣總是吸引人駐足查看，看到貓咪睡翻的樣子，睡得好安穩無憂無慮的樣子，叫人好羨慕呀! 今天的我也好想在家睡翻天呀 ~~

然後可以躺在沙發上放空.........。