藍莓奶油戚風蛋糕

今年公司部門活動主辦徵求意見後安排了做烘焙，跟做手工或是畫圖比起來，吃還是比較受普羅大眾的歡迎。烘焙教室在公司對面的星耀堂，課堂包含做一份戚風蛋糕，烤蛋糕的空檔茶歇時間，老闆幫大家普及了一段西點的歷史，一邊吃著美味點心；一邊聽故事，很喜歡這樣聽故事。

食譜

訣竅:
第四步驟均勻的程度是呈現沒有結塊的黃色液體

第六步驟的蛋白霜的程度是翻倒但盆蛋白霜也不會掉落
第八步驟震模是將模具中的混合物因為攪拌產生的氣泡震出

以上步驟都完成後，送入烤箱，就是茶歇時間:

商家提供了許多點心，有我的最愛之一_德國鹼水麵包，是一種德國小吃，主要原料是麵粉。 鹼水麵包的麵團製作不需要特殊的材料，普通的麵包粉就可以。但在製作配方上，和普通的麵團完全不一樣。 其特點是加很少比例的水，攪拌的麵團很乾，所以後序的成型較費勁，也是普通食客或者初學者難製作和掌握的。 鹹麵團，不加奶油的。

跟 鹼水麵包依樣有嚼勁的是貝果，是由發酵了的麵團，捏成圓環，在沸水煮過才放進烤箱，形成了充滿嚼勁的內部和色澤深厚而鬆脆的外殼。是東歐的猶太人發明，並由他們帶到北美洲。貝果最初只是一團圓形的麵包，但為了方便攜帶才做成中間空心的形狀。由於這種形狀像馬鐙，因此被取名為有馬鐙意思的「貝果」。

一邊吃點心，一邊聽老師說西式糕點，由於在19世紀前西方社會糖作為奢侈品，在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜薑餅以及扁平硬餅乾之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。食用甜點會被視為是貴族的象徵，所以在西餐中甜點是有一定地位的 (台灣拜拜用的紅龜貴、綠豆糕要平民許多，哈哈)；其餘糕點則為普通庶民的美食；由於後來糖被普遍使用，所以甜點亦同時普及起來，發展出多元化的特色。現在，很多人都會在餐後都可以自由享用甜點。甜點來說以法國甜點最負盛名，意大利的提拉米蘇和意式冰淇淋亦有強大知名度，其餘西式糕點中德國的黑森林蛋糕、美國的杯子蛋糕、日本的洋菓子都極具各個國家的特色。

聽完故事，蛋糕也烤好了，小心取出後，就可以開始裝飾了。

成功沒塌的蛋糕

裝飾完成 (擠奶油的部分很好玩)，果然在體驗課中，所有的作品完成度都是100%保證的。