不沾鍋

 

早上起床看到兩坨雲好可愛，像飄在天上的氣球。不知道是不是天氣好的關係，做家事好像也很順利。

用了一個月的Neoflam 陶瓷鍋，習慣使用後覺得還不錯，這鍋導熱快，不用開大火，小火就能搞定家常菜，還有這鍋好看顏值高。

當初下單買鍋時做過功課，要不沾（儘可能不沾），沒有危害健康塗層，不用養鍋，可以丟洗碗機清洗的，如果好看就更好，看了幾位YT實測，就買了Neoflam的陶瓷鍋，選了把手可拆解的，方便清潔跟收納，還能直接上桌。它的鍋蓋也特別，一只可搭配不同大小的鍋，這樣可減少收納問題。

第一次用的時候，不知道它導熱這麼快，煎個蛋就有沾粘，煮個肉汁液就燒焦，後來知道要用小火炒就可以了，一道菜完成後不要馬上用冷水洗，放涼後再清潔才不傷鍋，如果用同一個鍋接著煮下一道菜，用廚房紙巾擦淨取代用冷水沖，所以清淡的料理先做。使用鍋子也有磨合期，真妙。

做菜也是動腦的活動，洗菜備菜、解凍切菜，做菜的順序安排是個學問，安排的好就不會手忙腳亂，做菜也能優雅簡單的，如果跟媽媽這麽說，媽媽一定會懟我，只煮一點點自己用啦，像玩家家酒，哈。

今天午餐，蒸南瓜佐青江菜，豆干炒肉＆荷包蛋。